|
|
Bebotok Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
850 g kip fijnmalen
2 el ketjap manis
1 tl citroensap
2 eieren [even klutsen]
250 cc dikke santen
pisangblad om te wikkelen
Voorbereiding:
Bumbu die fijngemaakt moet worden:
7 rode uien
4 knoflooktenen
1 tl ketumbar [evt. gemalen]
? tl djinten
1 cm laos
3 lode lomboks
? tl trassi
zout naar smaak
suiker
Bereidingswijze:
Meng de fijngemaakte bumbu met het fijn gemalen kippevlees, ketjap, citroensap, de geklutste eieren, half deel van de santen en het zout.
Eerst goed mengen en dan een half deel van het restant [? 65 cc].
Wikkel ze in pisangblad [2 wikkels]. In iedere wikkel steeds een beetje van het restant van de santen en een beetje zout extra erbij doen.
De wikkels ? een half uur stomen.
|
|
|